ماست خیار
یکی از محبوب ترین ترکیب های سنتی و ساده ایرانی، ماست خیار است. خیار، ماست، کشمش و ادویه جات، این ترکیب خوشمزه را تشکیل می دهند. ماست خیار دارای طبع سرد است و بهتر است هنگام تهیه آن با استفاده از گردو، شوید، نعنا و .. از سردی آن بکاهید. طبع سرد ماست خیار، آن را به گزینه ای مناسب برای میان وعده در تابستان تبدیل کرده است. خیار ماست را می توان به عنوان پیش غذا، میان وعده یا با غذای اصلی سرو کرد.
وزن
3 کیلوگرم - 8 کیلوگرم
مواد تشکیل دهنده
شیر تازه گاو، شیر خشک بدون چربی، استاییلایزر، خیار، نمک، فلفل، سیر، باکتری های فعال ماست
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
انرژی: 67.7 کیلوکالری
چربی: 4.5 گرم
نمک: 0.73 گرم
قند: 2.8 گرم
اسیدهای چرب ترانس: 0.05 گرم
خواص ماست خیار
آبرسانی و هیدراته کردن بدن با خیار: ماست و خیار مقدار زیادی آب دارند و به همین سبب بدن را هیدراته و آبرسانی می کنند.
خیار، یک ضد التهاب : کاهش قرمزی پوست و التهاب، از خواص خیار محسوب می شود.
کاهش دمای بدن با ماست و خیار: کاهش دمای بدن و خنک شدن در فصل تابستان را می توانید با ماست و خیار تجربه کنید.
گوارش راحت با خیار ماست: ماست حاوی پروبیوتیک‌ها است که به بهبود سلامت روده و گوارش کمک می‌کند.
سوء هاضمه و برخی مشکلات گوارشی مثل نفخ ممکن است در برخی افراد پس از مصرف ماست و خیار رخ دهد. این افراد باید ماست و خیار را به مقدار کمتر و همراه با گرمیجاتی مثل گردو و شوید مصرف کنند. همچنین طبق گفته بزرگان در طب سنتی، مصرف همزمان ماست و خیار ممکن است برای افرادی که مزاج سرد دارند مناسب نباشد و باید با احتیاط مصرف شود.
ادویه ماست خیار
در تهیه ماست و خیار ادویه های مختلفی استفاده می شود که برخی از آن ها در هر منطقه منحصر به همان ناحیه است. برخی از رایج ترین ادویه های مورد استفاده در ماست خیار عبارتند از:
- نمک
- فلفل سیاه
- نعناع خشک تازه
- شوید خشک
- گل محمدی
ماست خیار برای کبد چرب
ماست و خیار به عنوان یکی از ترکیبات سالم که با لبنیات تهیه می شود، تاثیرات مثبتی بر سلامتی کبد می گذارد. پروبیوتیک های موجود در ماست با تاثیر بر سلامت سیستم گوارش، در کاهش التهاب و چربی های کبد مؤثر است. همچنین خیار با تاثیر مثبت بر آبرسانی و فیبر فراوان، باعث هیدراته نگه داشتن بدن، دفع مواد زائد و بهبود عملکرد کبد می شود.
آیا ماست و خیار چاق می کند؟
با توجه به اینکه در تهیه ماست و خیار از ماست های پرچرب استفاده می شود، باید قبل از مصرف، به نوع ماست توجه کرد. در صورتی که ماست کم چرب در تهیه آن استفاده شود، به علت کالری پایین، گزینه مناسبی برای لاغری است.
ماست خیار و فشارخون
ماست خیار می تواند بر فشارخون بدن، عملکرد مثبتی داشته باشد. ماست حاوی مقداری پتاسیم است. پتاسیم موجود در ماست در کنترل فشار خون مؤثر است. خیار نیز دارای آب فراوان و فیبر است که غیرمستقیم بر سلامت سیستم قلب و عروق تاثیر می گذارد.
محصولات مرتبط
