یکی از پرطرفدارترین محصولات لبنی، خامه صبحانه است. خامه صبحانه از جدا کردن چربی موجود در شیر تهیه می شود. در اکثر کشور های دنیا، از جمله ایران، خامه از جمله خوراکی هایی است که مصرف زیادی دارد. این محصول خوشمزه در تهیه انواع دسر ها و برخی غذا ها کاربرد زیادی دارد. خامه صبحانه معمولاً حاوی درصد بالایی از چربی است که به طعم و مزه‌ی خاص و منحصر به فرد آن می‌افزاید.