سس کچاپ ریشه ای قدیمی دارد که به چین باستان بر میگردد. در چین باستان آن را از کلمه چینی “ke-tsiap” گرفته شده که به معنی “آب نمک ماهی” است این سس از ماهی و صدف و برخی آبزیان تهیه می شد و طعمی شور و تند داشت. پس از گذشت سال ها کچاپ وارد جنوب شرقی آسیا و پس از آن در قرن 17 وارد کشور انگلیس شد. تاجران اروپایی که به شرق آسیا سفر کرده بودند، این سس را به اروپا آوردند. در قرن 17 در کشور های اروپایی این سس از گوجه فرنگی تهیه می شد و از موادی مانند قارچ، گردو و ادویه‌جات نیز برای تهیه آن بهره می گرفتند. اولین دستور آماده سازی سس کچاپ در سال 1812 ارائه شد.این دستورالعمل توسط یک باغبان دانشمند به نام جیمز میز ارائه شد.او گوجه فرنگی را سیب عشق مینامید.دستورالعمل او کامل نبود و فاقد سرکه و شکر بود.تولید صنعتی سس کچاپ توسط هنری هاینز  (Henry Heinz) برای اولین بار و در سال 1876 صورت گرفت.