سس مایونز خانگی را می توان به شیوه های مختلفی تهیه کرد. هر چند سس مایونز شیشه ای و آماده به آسانی در سوپر مارکت ها یافت می شود و مقرون به صرفه است اما از نظر علاقه مندان به آشپزی، سس مایونز خانگی از نظر طعم و سلامت برتر است.

مواد لازم جهت تهیه سس خوشمزه:

2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ

سه قاشق غذاخوری سرکه سفید

یک قاشق چایی خوری خردل(سس یا پودر)

نصف قاشق چایخوری نمک

یک فنجان روغن نباتی یا مایع

 قاشق چایخوری آب لیموی تازه

فلفل سیاه به مقدار لازم

مراحل تهیه سس مایونز:

مرحله اول: ابتدا زرده های تخم مرغ را با استفاده ازهمزن برقی دو دقیقه مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله دوم: سرکه را اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.

مرحله سوم: سپس خردل،فلفل و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

می توانید از سیر جهت بهبود طعم سس استفاده کنید.

مرحله چهارم: حال روغن را به آرامی اضافه می کنیم و همزمان هم می زنیم که سس بریده بریده نشود.

مرحله پنجم: می توانیم برای کنترل غلظت از سرکه استفاده کنیم و مقداری از آن را به مخلوط اضافه کنیم.

مرحله ششم: آبلیمو را به آرامی اضافه کرده و همزمان هم می زنیم تا سس با قوام و لطیفی داشته باشیم.

مرحله هفتم: برای تشکیل مخلوطی با قوام،آب لیمو را آهسته آهسته اضافه می کنیم.

مرحله هشتم: سس ما آماده است. نوش جان