پاسخ این سوال به اثر نوع کره بر سلامتی بستگی دارد. می دانیم که کره حیوانی نوعی محصول لبنی تلقی می شود و حاوی چربی های اشباع و کلسترول و ویتامین های محلول در چربی مثل آ و دی است. همچنین این محصول لبنی برخلاف سایر لبنیات، طبع گرم و تر دارد. کالری کره حیوانی در هر 14 گرم،حدود 100 واحد می باشد. اما کره گیاهی از چه درست می شود؟کره گیاهی به انگلیسی()، از روغن های گیاهی تهیه می شود و حاوی چربی های غیر اشباع می باشد. کره های گیاهی اغلب با برخی ویتامین ها غنی می شوند. برخی از انواع آن ممکن است چربی ترانس داشته باشند.

با وجود اینکه کره حیوانی دارای کلسترول و نیز زنجیره های بلند اسید چرب می باشد، باید مصرف آن کنترل گردد. هرچند خواص کره حیوانی از مارگارین بیشتر است و طعم خوشایند تری دارد.